La miel ha sido utilizada por el hombre mundialmente en los últimos
2.500 años.
Mientras que los beneficios para la salud de la miel se han convertido
en un aspecto importante de las medicinas tradicionales como el
Ayurveda, los científicos también están investigando los beneficios de
la miel en la medicina moderna, especialmente en la curación de heridas.
Conocida
como Honig en alemán, Miele en italiano, Shahad en hindú, Miel en
francés, Mel en Portugués, мед en ruso, Honing en holandés, Honey en
inglés y μελι en griego, no hay casi ninguna región en el mundo donde la
miel no sea apreciada.
¿Qué hace que la miel sea tan popular?
La facilidad con la que se puede consumir.
Una persona puede comer miel directamente, untándola en el pan,
mezclándola con zumo u otra bebida en vez de ponerle azúcar o
mezclándola con agua tibia, zumo de limón, canela y otras hierbas para
hacer una medicina.
Es saboreada por todos sus consumidores gracias a su dulce sabor y a los
beneficios para la salud que nos aporta.
Edulcorante: Podemos sustituir el azúcar por la miel en muchos alimentos y bebidas.
La miel contiene aproximadamente un 69% de glucosa y fructosa, gracias al cuál la podemos utilizar como edulcorante.
Fuente de energía: Según el USDA, la miel contiene aproximadamente unas 64 calorías por cucharada.
Por lo tanto miel se puede utilizar también por muchas personas como una fuente de energía.
Una cucharada de azúcar, en cambios nos proporciona unas15 calorías.
Además, los hidratos de carbono en la miel se pueden convertir fácilmente en glucosa hasta por los estómagos más sensibles.
Por lo tanto, podemos decir que la miel es muy fácil de digerir.
Pérdida de peso:
Aunque la miel tiene más calorías que el azúcar, la miel cuando se
consume con agua tibia nos ayuda en la digestión de la grasa almacenada
en nuestro propio cuerpo.
De la misma forma, la miel mezclada con el zumo de limón y la miel
mezclada con la canela nos ayuda en la reducción de peso.
Mejora del rendimiento atlético:
Investigaciones recientes han demostrado que la miel es una excelente
ayuda ergogénica y ayuda a potenciar el rendimiento de los atletas.
La miel facilita el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre,
la recuperación y la restauración del glucógeno muscular después de un
entrenamiento.
Fuente de vitaminas y minerales:
La miel contiene una variedad de vitaminas y minerales. El tipo de
vitaminas y minerales y su cantidad dependen del tipo de flores
utilizadas en la apicultura.
Por lo general, la miel contiene vitamina C, calcio y hierro. Si
comprobamos el contenido de vitaminas y minerales del azúcar, nos
daremos cuenta que es nula o minúscula.
Propiedades antibacterianas y antifúngicas: La miel tiene propiedades anti-bacterianas y anti-hongos y por lo tanto, puede ser utilizada como un antiséptico natural.
Antioxidante: La miel contiene nutracéuticos, que son eficaces en la eliminación de radicales libres de nuestro cuerpo.
Como resultado, nuestro cuerpo mejora su inmunidad.
Cuidado de la piel con leche y miel: La leche y la miel se unen a menudo, ya que ambos ingredientes ayudan a obtener una piel más suave.
Por lo tanto, el consumo de leche y miel todos los días por la mañana es una práctica común en muchos países.
Miel para curar heridas
Se
está llevando a cabo una investigación significativa para estudiar los
beneficios de la miel en el tratamiento de heridas.
En la sección de enfermería básica se comentan algunos beneficios que
proporciona la miel, como por ejemplo, los beneficios de la miel en el
tratamiento de las heridas.
Esta información la explicamos de forma más detallada a continuación:
- La miel posee propiedades antimicrobianas.
- Ayuda en la promoción del desbridamiento autolítico.
- Desodoriza las heridas malolientes.
- Acelera el proceso de curación al estimular los tejidos de la herida.
- Ayuda en la iniciación del proceso de cicatrización de las heridas latentes.
- La miel también ayuda a promover la curación de las heridas húmedas.
Las proporciones de los nutrientes de la miel pueden variar según el
tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan
intervenir en la modificación de sus nutrientes.
Recuerda que según la preparación de la miel, pueden variar sus
propiedades y características nutricionales.
Puedes utilizar esta
información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros
alimentos.
Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con miel sanas y
nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un
nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios
drásticos en tu dieta.
Propiedades de la miel
Entre los alimentos de la categoría de los azúcares, dulces y pastelería que tenemos disponibles entrelos alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la miel.
Este alimento, pertenece al grupo de los azúcares.
A continuación puedes ver información sobre las características
nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la miel a tu
organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales
nutrientes.Gracias a su delicioso sabor y a sus propiedades nutricionales y medicinales, podría considerarse como el alimento perfecto.
Este alimento producido por las abejas, ha sido conocido y utilizado a
lo largo de la historia por sus propiedades medicinales y nutricionales.
Además de su sabor, que ha hecho de la miel uno de los edulcorantes más
utilizados, tiene multitud de propiedades, entre las que se incluyen
las siguientes:
- Es un ingrediente muy usado en cremas y ungüentos para la piel debido a sus propiedades humectantes y cicatrizantes.
-
La miel también se puede utilizar en mascarillas, junto a otros
ingrecientes, para cutis secos o grasos e incluso para aliviar
irritaciones o quemaduras causadas por el sol.
- También es un
ingrediente utilizado en multitud de recetas caseras para prevenir o
aliviar enfermedades como artritis, fiebre o un excesivo deseo sexual.
- Los monosacáridos de la miel, hacen que posea un efecto antitusivo y expectorante.
- Ayuda en el tratamiento de la úlcera gástrica.
- También ayuda a superar estados febriles combinada con zumo de limón.
-
La miel favorece la producción de fosfatos que ayudan a regular el
ritmo cardiaco, lo que tiene efectos positivos para el corazón.
Nutrientes de la miel
La miel es un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de este alimento contienen 75,10 g. de carbohidratos.
La miel se encuentra entre los alimentos bajos en grasa ya que este alimento no contiene grasa.
Entre las propiedades nutricionales de la miel cabe destacar que tiene
los siguientes nutrientes: 1,30 mg. de hierro, 0,38 g. de proteínas,
5,90 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 45 mg. de potasio, 0,50 mg. de yodo,
0,35 mg. de zinc, 1,70 mg. de magnesio, 2,40 mg. de sodio, 0 ug. de
vitamina A, 0 mg. de vitamina B1, 0,05 mg. de vitamina B2, 0,28 mg. de
vitamina B3, 0,07 ug. de vitamina B5, 0,16 mg. de vitamina B6, 0 ug. de
vitamina B7, 5 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 2,40 mg. de
vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0 mg. de vitamina E, 25 ug. de vitamina
K, 4,90 mg. de fósforo, 302 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol,
75,10 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Tablas de información nutricional de la miel
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales
nutrientes de la miel así como una lista de enlaces a tablas que
muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la miel.
En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la
proporción de cada uno.
| Vitamina A | 0 ug. | Vitamina C | 2,40 mg. |
|---|
| Vitamina B12 | 0 ug. | Calcio | 5,90 mg. |
|---|
| Hierro | 1,30 mg. | Vitamina B3 | 0,28 mg. |
|---|
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.
