Las
especias en el mundo de la medicina natural
El
empleo de las especias como elemento terapéutico en Oriente lleva
miles de años. En la medicina Ayurveda y en el sistema chino
tradicional, especias como el clavo, la canela y la nuez moscada, se
han usado para tratar enfermedades y promover la longevidad.
Las
investigaciones han confirmado recientemente la antigua sabiduría
oriental sobre los beneficios de las especias para la salud debido a
sus compuestos químicos como, por ejemplo,el polifenol que se
encuentra presente en la canela y que imita a la insulina lo cual
puede ayudar a los diabéticos.
Las
especias y sus diferentes propiedades terapéuticas
A
continuación se presentan algunas especias y su poder curativo.
Azafrán
Es una especia muy valorada, ya que, para obtener sólo un kilo,
es necesario que una persona trabaje durante dos semanas con cien mil
flores.
Tiene
un sabor intenso y, por ello, se precisa muy poca cantidad para dar
sabor a los alimentos. Es muy rico en vitamina B2 y riboflavina.
En
cuanto a sus virtudes curativas, es una especia eficaz para vencer la
inapetencia, digerir bien y a evitar las náuseas. Se le atribuye la
capacidad de frenar la acumulación de grasa en las paredes de las
venas y, por sus propiedades antiespasmódicas, se indica para
aliviar la tensión menstrual en la mujer. En uso externo, se aplica
en gingivitis, odontalgias y molestias de la dentición.
Cardamomo
Es originario dela India y Sri Lanka. El cardamomo tiene un aroma
intenso y sabor entre alimonado y picante. Se usa para aromatizar
arroces, sopas, guisos de carnes y pescado, postres y tés y es
además un ingrediente de salsas como el curry y el garam másala.
Con
relación a sus propiedades terapéuticas, el cardamomo es
considerado como un aliado de las personas que tienen propensión a
padecer problemas de acumulación de gases con hinchazón abdominal,
meteorismos y halitosis. De forma externa, se usa sobre infecciones
cutáneas y hongos de la piel.
Clavo
de olor Es originario de las islas Banda, ubicadas en el corazón
de las islas Célebes y es considerado una panacea en las tradiciones
herbarias orientales. Los hindúes lo prefieren para trastornos
digestivos y respiratorios y los chinos lo emplean para casi todo:
desde el pie de atleta hasta la indigestión. El aceite de clavo es
un magnífico remedio natural contra el dolor de muelas e,
igualmente, para aliviar la inflamación del oído, llagas, úlceras
dérmicas y para limpiar las heridas y favorecer su cicatrización.
Cúrcuma
es una planta originaria dela India, que tiene propiedades
estimulantes, digestivas, antiespasmódicas, antibacterianas,
antioxidantes y antihipertensivas. Por ello, es muy eficaz para
combatir los espasmos gastrointestinales, las náuseas y los mareos.
Tiene un efecto protector sobre el hígado y favorece la recuperación
tras un empacho o intoxicación alimentaria. En cuanto a su acción
antioxidante, protege de los radicales libres y previene el
desarrollo de determinados tumores cancerígenos como el de colon y
pulmón.
Pimienta
de cayena Es
originario de América Central y es considerado una de las especias
más picantes. En cuanto a sus usos curativos, la pimienta de cayena
estimula la salivación y evita la flatulencia. Igualmente, mejora la
circulación sanguínea y previene la formación de coágulos por lo
cual es muy eficaz en los casos de las personas que sufren de
várices. En su uso externo, se aplica como analgésico en dolores
lumbares, neuralgias como la ciática y reumatismos.
Nuez
moscada Esta especia se usa, en cuanto al mundo de la medicina natural, para
combatir el insomnio y se debe usar entre cuatro o cinco horas antes
de irse a la cama porque tarda en actuar. Igualmente, sirve para
tranquilizar los nervios, calmar los espasmos musculares, inducir el
sueño y mantenerlo. Se puede tomar como ayuda digestiva para las
nauseas, la diarrea y los vómitos. Es un magnífico tónico
masculino para la próstata, la impotencia y la eyaculación precoz.
Conviene tomarla recién molida.
La
canela en
rama, mojada en el té, es eficaz a la hora de mantener la glucosa
bajo control en las personas diabéticas lo cual está respaldado,
según investigaciones realizadas con voluntarios que sufrían de
diabetes del tipo II, a quienes se les suministró, después de las
comidas, diferentes dosis de canela molida en cápsulas (entre uno y
seis gramos). Mientras algunos sólo consiguieron reducir hasta un
20% sus niveles de glucosa en sangre, otros los normalizaron por
completo. Sin embargo, la glucosa volvió a subir cuando dejaron de
tomar canela.
Vainilla
Esta especia original se ha extendido ya a muchas zonas
tropicales. Ésta es excepcional aromatizante y actúa a nivel de
salud como un buen tónico digestivo, muy útil para aliviar las
digestiones.
