¿Cuáles son algunas ideas para un desayuno alcalino?
El
nivel de pH de un alimento determina si es ácido o alcalino. Un
nivel de pH de siete o menos es ácido, y un nivel de más de siete
es alcalino. Una dieta bien armada debería incluir un balance de los
alimentos alcalinos y ácidos Debido a que muchos alimentos
tradicionales de desayuno, como jugos de frutas o pasteles
azucarados, pueden ser ácidos, es una buena idea introducir pocos
productos alcalinos en tu menú de desayuno.
Frutas y vegetales
Las
frutas y verduras alcalinas incluyen papas, maíz, manzanas,
plátanos, uvas, zanahorias, ajo, brócoli, duraznos, fresas y
calabazas. Podrías consumir papas al horno o croquetas para el
desayuno como un plato de acompañamiento, o bien podrías picarlas
en trozos más pequeños y cocinarlas en una tortilla junto con otras
verduras alcalinas para una porción fuerte de comida alcalina. Las
frutas alcalinas pueden ser mezcladas en cereal o yogur para una
adición dulce a un desayuno alcalino.
Proteínas
Las
fuentes de proteínas que ayudarán a hacer más alcalino el desayuno
son huevos, queso de soja fermentado, queso cottage, pechuga de
pollo, yogurt, tempeh y mijo fermentado. Algunas de las semillas y
frutos secos también ayudarán a aumentar el contenido alcalino,
como por ejemplo castañas, semillas de lino, semillas de girasol,
semillas de calabaza y almendras. Puedes espolvorear estos
ingredientes en yogur, granola o cereal para hacerlos más alcalinos.
Bebidas
La
leche de soja, arroz o almedra, los jugos de verduras, el agua
mineral y varios tipos de té sobre todo el verde también son
alcalinos. La leche se puede verter sobre cereales fríos, añadirse
al té y mezclarse en cereales calientes para equilibrar la acidez de
la comida en general. Los tes alcalinos, como el verde o el de
ginseng, se pueden beber con o en lugar de leche o jugo.
