ANACARDOS

ANACARDOS (anacardium occidentale L.).

Otros nombres: Acayoba. Alcayoiba. Castaña de Cajú. Cajuil. Jocote. Marañón. Merey. Nuez de la India. Pajuil.

Familia: Árbol de la familia de la Anacardiáceas.

Grupo: Árbol. 

Sustancias activas.

Es uno de los frutos secos más cotizados; posee excelente propiedades medicinales y nutricionales. La semilla es un fruto seco oleaginoso, rico en ácidos graso insaturados, como el oleico y el linoleico. Su contenido en minerales es realmente importante, destacando sobre todos el magnesio, uno de los más altos del reino vegetal, superado únicamente por las semillas de girasol.

Composición.

COMPONENTE	Por cada 100 g de parte comestible cruda
Energía	574,0 Kcal = 2402 Kj
Proteínas	15,3 g
Hidratos de Carbono	29,7 g
Fibra	3,00 g
Vitamina  A	—
Vitamina  B1	0,200 mg
Vitamina  B2	0,200 mg
Vitamina  B3	5,35 mg EN
Vitamina  B6	0,256 mg
Vitamina  B9	69,2 ug
Vitamina  B12	—
Vitamina  C	—
Vitamina  E	0,570 mg EaT
Calcio	45,0 mg
Fósforo	490 mg
Magnesio	260 mg
Hierro	6,00 mg
Potasio	565 mg
Zinc	5,60 mg
Grasa total	46,4 g
Grasa saturada	9,16 g
Colesterol	—
Sodio	16,00 mg

.

Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable.

• Hematología: Anemia ferropénica. Carencias de hierro.
• Sistema Nervioso: Ansiedad-Angustia. Astenia. Calambres musculares. Depresión. Estrés. Hiperactividad nerviosa.
• Inapetencia.
• Irritabilidad. 
• Neuritis. 
• Neuralgias. 
• Neurosis.
• Trastornos del metabolismo de los lípidos: Colesterol y Triglicéridos.
• Trastornos circulatorios/Vascular: Arteriosclerosis. Trastornos cardíacos.

Otras:

• Cansancio.
• Embarazo.
• Obesidad.

Datos a tener en cuenta.

Para los trastornos nerviosos combina muy bien con

• nueces
• cereales integrales
• plátanos
• garbanzos
• lechuga
• guisante
• fruta de la pasión
• albaricoque
• polen
• semillas de girasol
• piñones
• avena
• malta
• miel

• levadura de cerveza
• germen de trigo.

Para los trastornos del colesterol y/o triglicéridos combina muy bien con

• aceite de oliva
• soja
• nueces
• frutas desecadas.

Para los trastornos circulatorios y cardíacos combina muy bien con

• uva
• nuez
• cebolla
• cereales integrales
• cebada
• centeno
• patata
• melocotón
• fresa
• calabaza
• calabacín
• mango
• legumbres
• soja
• salvado de trigo
• aceite de oliva
• fibra
• chirimoya
• guisante
• brécol
• pomelo.

Para la obesidad combina muy bien con

• piña
• alcachofa
• apio
• berenjena
• borraja
• coliflor
• espárrago
• judía verde
• manzana
• melocotón
• albaricoque
• pera
• sandía
• limón
• fibra
• zanahoria
• calabaza.

Contraindicaciones y Efectos secundarios: Intolerancia a cualquiera de sus componentes. Las personas con alergia a los frutos secos, deben evitar su consumo. Las personas que son alérgicas a los mangos también deben evitar su consumo ya que puede generar una reacción cruzada al ser de la misma familia, aunque de una variedad distinta. Los niños menores de 3 años no deben consumir frutos secos ya que pueden desencadenar una alergia.