Las
lentejas son
parte de la familia de las Papilionáceas, y crecen donde encuentran
un clima templado. Estas legumbres suelen incluirse en las dietas
para adelgazar porque sacia la necesidad de comer con
facilidad, ayuda en la eliminación de líquidos y favorece el
tránsito intestinal.
El consumo
de lentejas es
muy recomendado por las
propiedades que
esta presenta.
Las lentejas tienen muchas proteínas, hidratos de carbono, calorías
y fibra. También contienen vitamina , B1, B2, B3, B6, C,E; tiene
minerales como Potasio, Fósforo, Calcio, Hierro, Zinc, Selenio,
Magnesio, Cobre, Manganeso y Sodio. También contiene Acido Fólico.
Antioxidante, Puritas, Niacina, Tianina, Piridoxina, Riboflavina por
todo esto es muy recomendado su consumo.
Propiedades
Las
lentejas son
muy beneficiosas para los casos de:
- Estrés.
- Reduce el colesterol.
- Durante la lactancia.
- Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
- Transito intestinal.
- Ayudan en la osteoporosis y la descalcificación.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos .
- Son buenas para los dientes y los huesos.
- Cabello, piel, uñas.
- Diabetes.
- Anemia.
- Problemas de Colón.
- Crecimiento en los niños.
- Anticancerígeno.
- Afrodisíaco.
- Depresión.
- Dietas de obesidad.
- Artrosis, Artritis, reuma.
- Gota.
- Arteriosclerosis.
- Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
Las
lentejas en
la cocina son muy utilizadas en estofados, purés, sopas y ensaladas
frías sobre todo en verano. Este alimento debería ser consumido
semanalmente principalmente por niños ya que es tan buena para su
crecimiento.
Las
lentejas podemos
comprarlas crudas y cocerlas nosotros o comprarlas cocidas en caso de
tener escasez de tiempo. Para digerirlas con mayor facilidad se
recomienda en el momento de cocerlas les pongamos hinojo.
