Beneficios
del bonito,
e información sobre las propiedades nutricionales de un pescado azul
delicioso, que aporta interesantes cualidades para la salud.
El bonito es
un pescado que pertenece a la familia de los Escómbridos
(concretamente al género Sarda),
siendo necesario diferenciar entre dos tipos: el bonito del sur
(conocido con el nombre de bonito
del Atlántico o bonito
común)
y el bonito del norte (que se conoce con el nombre de atún
blanco).
No
es posible encontrarlo durante todo el año, de forma que para
disfrutar de su mayor calidad y excelencia sólo es recomendado
disfrutarlo durante la temporada de verano, encontrándolo en
pescaderías de nuestro país sobretodo durante los meses de mayo a
octubre.
Es
un pescado
azul,
destacando por su contenido en ácidos
grasos omega-3,
un tipo de grasa saludable que entre otros aspecto ayuda a rebajar
los niveles de colesterol alto, y a prevenir afecciones cardíacas y
enfermedades de las articulaciones.
Desde
un punto de vista nutricional, y dado que el bonito es un pescado
azul, destaca desde un primer momento por ser un alimento
especialmente rico en grasas saludables (concretamente en ácidos
grasos omega-3).
También
aporta interesantes cantidades de vitaminas del grupo B (como la
vitamina B2, B3, B9 y B12), además de vitaminas A y D; y minerales
como el potasio, fósforo, magnesio, hierro y yodo.
Además
de su contenido en grasas saludables también debemos destacar la
presencia en cantidades interesantes de proteínas
de alto valor biológico.
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Calorías
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139
kcal
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Proteínas
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21
g
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Hidratos
de carbono
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0.1
g
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Grasas
totales
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6
g
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Vitaminas
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Minerales
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Vitamina
A
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40
mcg
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Hierro
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1
mg
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Vitamina
B2
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0.2
mg
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Fósforo
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215
mg
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Vitamina
B3
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17
mg
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Magnesio
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28
mg
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Vitamina
B9
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15
mcg
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Potasio
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318
mg
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Vitamina
B12
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5
mcg
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Yodo
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10
mg
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Vitamina
D
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20
mg
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Beneficios del bonito
El
bonito es un pescado azul recomendado en dietas para prevenir
enfermedades cardiovasculares, gracias a que por su contenido en
ácidos grasos omega-3 ayuda a reducir los niveles tanto de
colesterol como de triglicéridos. Además, ayuda a que la sangre sea
más fluida y previene la formación de trombos y coágulos.
Es
interesante el consumo de bonito junto con alimentos ricos en calcio,
ya que su contenido en vitamina D ayuda a mejorar su absorción.
Mientras que la vitamina A es fundamental para la salud de la visión,
y mejorar la resistencia frente a las infecciones.
Entre
su contenido en minerales podemos destacar la presencia de yodo,
fundamental en el buen funcionamiento de la glándula tiroides,
mientras que el magnesio ayuda en el mejor funcionamiento de los
músculos, nervios e intestinos.
Dado
su contenido en purinas,
no se aconseja su consumo en personas con gota, hiperuricemia y ácido
úrico alto.
