EPAZOTE
Es
una planta originaria de México y América Central. En las culturas
prehispánicas fue utilizada por sus propiedades medicinales: los
nahuas lo llamaban “epazotl” y los mixtecos “miino”.
Los
españoles lo usaron para darle sabor a su té.
El
epazote se utiliza en la cocina del centro, sur y sureste de México,
en estas zonas del país su uso cotidiano es extendido, desde los
frijoles hasta una gran cantidad de platillos son guisados con ella,
que es considerada la hierba aromática mexicana por excelencia, pero
sabias que Su nombre científico es “Chenopodium
Ambrosioides”,proviene del griego significa “Chenopodium”pata
de ganso y “Ambrosioides” alimento de los dioses.
Epazote
es una palabra que viene del náhuatl.
La
raíz epatl es zorrillo y tzotl se refiere a mugre, sudor o suciedad recibe
diferentes nombres según la región.
En
la parte central de México se le conoce como epazote, pero hay personas
o grupos que también se refieren a ella como pazote, posote y hasta
papazote, así como Hierba Hedionda, Hierba Sagrada, Quenopodio y
como Té de México por su origen.
SUS
CARACTERÍSTICAS SON...
Es
una hierba de tallo hueco y ramificado que alcanza hasta 60 0 100 cms.
de altura. Con hojas alternas dentadas, de color verde y despiden
olor especial cuando se les estruja.
Sus
flores pequeñas nacen en racimos y son de color amarillento o verdoso,
son muy pequeñas, y crecen en espigas terminales; el fruto es
muy pequeño, y se encuentra dentro del cáliz el cual contiene una semilla
lisa de color negras
Los
principios activos de esta planta se encuentran principalmente enlas
hojas y las flores. Es una planta que se utiliza tanto fresca como seca.
UTILIDADES
Evita
los gases intestinales.- Prepara una infusión con 15 gramos de
hojas y flores en un litro de agua. Toma una taza después de cada comida.
Tos.-
Prepara una infusión, con una cucharadita de hoja seca por unataza
de agua, tomarla tres veces al día.
Para
la diarrea por la salida de dientes.- Prepara una infusión con unas
hojas de epazote (15 gramos) y otro de hierbabuena (20 gramos), y se
toma agua de uso.
Dolor
de estómago.-Prepara
una infusión con 15 gramos de hojas y flores en un litro de agua.
Toma una taza después de cada comida.
Falta
de apetito.-Prepara una infusión, con una cucharadita de hoja seca
por una taza de agua, tómala antes de cada comida.
Favorece
la expulsión de parásitos.-Prepara con 15 gramos de hojas
y flores en un litro de agua. Toma una taza en ayunas; los niños
tomar media taza.
CULTIVO
El
epazote se puede cultivar en el interior de las casas y se adaptada a
climas cálido, semicálido, seco y templado.
La
puedes sembrar todo el año y necesita buena luz para germinar.
Los
métodos para su siembra son por semilla o por esquejes.
Semillas:
Por este método se puede sembrar durante todo el año.
Distribuye
la semilla en una maceta de 10 a 12 cm. de diámetro y cúbrela
ligeramente con tierra abonada, la semilla germina los 15 días y la
puedes transplantar cuando las plantas tengan 10 centímetros de
altura.
Esquejes:
Corta ramas de unos 15 cm. de largo aproximadamente para
hacerlos enraizar, colócalos en una maceta con tierra previamente
preparada con abono.
La
cosecha se realiza a los 50 días después de haberla sembrado, corta
las hojas mas grandes para que la planta pueda seguir
reproduciéndose.
Coloca
las hojas sobre papel estraza en un lugar fresco y bien ventilado,
es necesario que todos los días muevas las hojas para que sequen
parejo; una vez secas, guárdalas en bolsas de papel estraza y pega
una etiqueta con el nombre y la fecha de recolección.
PRECAUCIONES
Las
mujeres embarazadas deben evitar ingerir infusiones como
tratamiento.
A
niños menores de 5 años dársela en pequeñas cantidades.
En
dosis elevadas de infusiones ingeridas puede provocar intolerancia
digestiva.
Debe
evitarse tomar infusiones por varios días, provocar cólicos y
diarrea.
Puede
provocar intoxicaciones si se ingiere en grandes cantidades.
Evita
preparar infusiones en recipientes de aluminio.
Evita
tomar infusiones durante más de un mes.
Si
tu malestar persiste debes acudir al médico
