Berza
marina (Calystegia soldanella)
Denominaciones
Berza
amarga, Berza marina, Calystegia soldanella, Coleta de
mar, Soldanela
Descripción
La
berza marina es una planta que por debajo de la tierra desarrolla
gran cantidad de tallos de
color blanco. Estos tallos tienen numerosos cabos, de los cuales
nacen los tallos que se desarrollan en la superficie y que pueden
alcanzar hasta tres palmos de altura. De estos tallos enrojecidos
nacen las hojas,
sostenidas por un rabillo muy alargado; son bastante gruesas, tienen
forma de riñón y carecen de cualquier tipo de recubrimiento de
pelo. La principal característica de esta planta es la de tener dos
hojas que aparecen junto al cáliz,
que se encuentra prácticamente oculto por ellas.
La
berza marina se cría en los arenales marinos. Se encuentra en la
totalidad de la zona peninsular y en las islas Baleares.
Floración
Esta
planta comienza su floración en el mes de mayo y dura todos los
meses de verano. Suele terminar en otoño, aunque en ocasiones lo
hace en invierno. Sus flores tienen
forma de embudo, son de color rosa bastante pálido y suelen tener
entre cuatro y cinco centímetros de longitud. Las hojas
que
cubren y ocultan el cáliz nacen
en la misma base de este.
Se
recolecta la parte que se encuentra extendida por la arena, conocida
como rizoma. Es blanco y tiene un zumo del
mismo color, de sabor salado y amargo.
Aplicaciones
El
principal componente de la berza marina es una resina que tiene las
mismas propiedades que la "ipomoea oryzabensis".
La
virtud más conocida de la planta que estamos estudiando es la de ser
un estupendo purgante,
aunque a veces puede resultar bastante irritante. También se utiliza
para curar la parálisis, la retención
de líquidos y
el reumatismo, por tener facilidad para evacuar las serosidades.
Antiguamente,
a la berza marina se la conocía como una planta muy aguda y muy
perjudicial para el estómago, aunque si se comía cocida relajaba el
vientre de forma radical.
Administración
- Polvo. Se emplea el rizoma. La planta ha de estar seca, porque de esta manera la medida es menor. Se utiliza para combatir el reumatismo y la parálisis.
- Zumo. Se extrae el jugo del rizoma. La hierba debe estar fresca y la medida varía según lo usemos en caldos o no. Se le puede añadir canela u otro correctivo, y de esta manera se convierte en un estupendo purgante.
