Dentaria (Dentaria pinnata)
Denominaciones
Canuquera,
Dentaria, Dentaria pinnata
Descripción
La
dentaria debe su nombre a que posee un tallo subterráneo
con unos brotes en forma de dientes. Este rizoma es de color blanco y
se encuentra muy cercano a la superficie. Las ramas aéreas están
recubiertas de hojas muy
grandes y divididas en segmentos que están tan separados que cada
uno de ellos parece una hoja independiente. Su forma es lanceolada y
los bordes están dentados.
La
dentaria se puede encontrar en la zona noreste de la Península
Ibérica, concretamente en los Pirineos y montañas cercanas.
Se
cría en bosques especialmente de hayas que se encuentren en zonas
montañosas.
Floración
Empieza
a florecer en el mes de abril y puede durar más o menos, dependiendo
de la zona en la que se encuentre. Las flores son
de color blanco y aparecen en escaso número. Tanto la corola como
el cáliz se
dividen en cuatro partes. El fruto tiene
forma de vaina y cuando madura se separa en dos partes.
La
parte recolectada es el rizoma. La época de recolección se produce
a partir del mes de junio, cuando el resto de la planta ya se ha
secado.
Aplicaciones
Está
compuesta por materias tánicas que le dan un olor característico
bastante desagradable.
Es
una planta que ha sido muy poco utilizada tanto en España como en el
resto de Europa. Ni como remedio casero ni en medicina es
muy popular por sus propiedades.
Alguna
vez se ha empleado como vulneraria y como astringente.
Administración
- Cocimiento. Se debe utilizar el rizoma recién recolectado, pues en caso contrario pierde sus propiedades. Se cuecen en un litro de agua 30 gr. de la planta; se cuelan los restos de la dentaria y se añade azúcar si el sabor no resulta muy agradable. Se toma una taza al levantarse y otra al acostarse.
- Zumo. Se extrae el jugo del rizoma. La hierba debe estar fresca y la cantidad puede variar según para lo que lo vayamos a usar, ya que se puede tomar solo o mezclándolo con otras plantas.
